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* 新型コロナウイルス対策が十分にされていない旅行は控えましょう。
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2022年5月27日 (金) 08:21時点における版

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Travel news 2022#05

通算23号:2022年6月1日発行

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北アフリカにあるスペインの自治都市、セウタでは、主にモロッコ料理とシーフード料理が楽しめます。
モロッコ料理(アラビア語:مطبخ المغرب)はスパイスやバジル系が多く使われており、甘いものと塩辛いものがメインです。有名なものとしては、クスクス(アラビア語:كسكس)やタジン(アラビア語:طاجين)、ペイストリーなどがあります。タジンとはレーズンとアーモンドを使った鍋料理で、もともとは土鍋のこと自体をタジンと呼んでいました。盛り付けの際にはタワスという皿が使用されます。モロッコ料理はもともと地中海料理・中世アラブ料理・ベルベル料理・アンダルシア料理の影響が強く、オスマン帝国の影響を受けなかったためかトルコ料理の影響はそこまで見られません。他にバスティラという鳩・鶏の肉を炒め、玉葱や揚げアーモンドを一緒にしてワルカで包んだパイもお勧めです。
他にマクドナルドなどのお手軽店から、高級レストランまで、様々なお店があります。
-- 「セウタ#食べる」令和3年7月8日 (木) 09:49の版より
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トラベルニュースより


今号の執筆者

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