旅行において食事は最大の楽しみの一つです。食事の際の注意事項や楽しむポイントを押さえておけば、より旅行を楽しむことができます。

知る

食タブー

国によっては宗教などによって禁じられている食べ物があります。イスラム圏の豚肉・酒類・血、イスラエルの豚、ラクダ、血、イカ、タコ、エビ、カニ、ウナギ、貝類、ウサギ、馬、インドの牛などがあります。

特にイスラム圏は注意が必要です。サウジアラビアなど一部の国では法律によって禁止されている場合もあり、最悪の場合重罰が科せられます。自分の身を守るため、その国の食タブーについてはよく知っておきましょう。

飲食店と料理

飲食店

飲食店はホテルや旅館で食べる、地元で愛されているレストランへ行く、便利なファーストフード店を利用するなど、さまざまなスタイルがあります。高級なものもあれば、ある程度のお金で楽しめるものもあります。事前に計画を立てておくのもよいでしょう。

現地の料理

代表的な日本料理、寿司。ネタはマグロ。

せっかく旅行したからには、現地の食文化を楽しみたいという人がいます。中国料理、日本料理、フランス料理、スペイン料理、イタリア料理、ロシア料理、韓国料理、アラビア料理、インド料理などが特に人気です。また、日本は険しい地形のため狭いわりに地域ごとに特色のある料理があります。なごやめしなどはそのよい例です。

生鮮食品

生鮮食品、特に生野菜、青果、肉類、鮮魚などは食中毒を防ぐため早めに食べることをお勧めします。ただし、生鮮食品は適切な衛生管理をすれば美味しいし食べ応えがあります。生で食べる肉や魚は、普段は食べられない風味を感じられます。また、その季節のものが特に多く、季節の食材を楽しむことにもつながります。

高級な料理

フランス料理フルコース、一流和食料理店の懐石料理など、高級ゆえに楽しめる料理がよくあります。

ファーストフード

急いでいる場合は、ファーストフードを利用するのもよいでしょう。最近はドライブスルーなどの進化によりファーストフードも美味かつ多様になってきています。モスバーガーやマクドナルドなどは世界中にあります。

飲料

水は、飲料として重要です。発展途上国や暑い気候、砂漠などでは水がなければ命を落とすかもしれません。きれいな水を手に入れなければなりませんでしたが、特に重要なのは、必ずその国が水道水を飲めるかどうかを確認してください。多くの場合、水が沸騰しない限り、歯ブラシをすすぐためにも水道水を使用するのは安全ではありません。

また、水は食中毒の可能性なども左右するため衛生管理が重要です。

水以外にも、飲料はよく旅行での楽しみとなり得ます。例えば、その国の飲み物。飲みたいものとして特にインドのラッシー、中国のウーロン茶、イギリスの紅茶、アメリカのコーラ、日本の日本茶、ドイツのビール、イタリアのラテなどがあります。更にはアルコール飲料(酒)があります。酒はほどほどであれば円滑な会話、楽しみとして必要です。ただし、泥酔してトラブルを起こしたり、後述の食タブーは注意が必要です。

安全を確保する

食中毒

詳細は「健康を維持する#食品汚染」を参照

食中毒はどこでも起こる可能性がありますが、食べ物がより早く悪くなる可能性がある暑い気候ではリスクが高くなります。特に微生物の繁殖を助長する暑い天候では、何時間も放置されていた、または放置された可能性のある食品に注意してください。旅行者の下痢は、先進国の人々が発展途上国に旅行するときに特に一般的であり、衛生基準は望まれることがたくさんあります。

さらに、人間の排泄物が肥料に使用される国(中国など)では、廃棄できる硬い皮がない限り、生の果物や野菜を食べるのは危険です。また、汚れた水で洗った新鮮な野菜は危険です。多くの国では、生の果物や野菜は通常非常に安全ですが、生の皮をむいていない果物や野菜の安全性に疑問がある場合は、食べないでください。

最後に、肉、鶏肉、またはそれらを殺すのに十分な温度に調理されていない魚を食べることによって感染する病気や寄生虫があります。これは、寿司や刺身のレストランがすべて安全ではないという意味ではなく、地元のフランス料理店のステーキタルタルが間違いなくあなたを病気にするという意味ではありません。飲食店を愛用するときにあなたがする必要があることの一部は、あなたが彼らの品質管理をどれだけ信頼しているかを判断することです。